Листериоз – инфекционное заболевание, которому подвержены человек и животные, вызываемое патогенными представителями рода Listeria

Листериоз характеризуется множеством источников инфекции, разнообразием путей и факторов передачи возбудителя. Листериоз - заболевание с высокой летальностью. Наиболее восприимчивы к листериозу: новорожденные дети, беременные женщины, лица старше 50 лет, лица с наличием иммунодефицитов и работники животноводческих ферм, мясокомбинатов и птицефабрик. Источником инфекции для человека являются инфицированные сельскохозяйственные и домашние животные, а также грызуны. Переносчиком инфекции могут быть иксодовые и гамазовые клещи, различные виды блох и вшей. Угрозу для окружающих также несут заболевший листериозом человек или бессимптомный носитель. Основной путь передачи инфекции – пищевой – при употреблении инфицированной воды и продуктов питания, не прошедших термическую обработку и длительно хранящихся в холодильнике. Наиболее опасными являются следующие продукты: молочные, мясные, птицеводческая продукция, овощи, фрукты, рыба, креветки, полуфабрикаты и продукты, готовые к употреблению, в т. ч. в вакуумной упаковке. Листериозом также можно заразиться контактным путем (порезы и ссадины при контакте с инфицированным больным), воздушно-капельным путем (при вдыхании пыли, контаминированной листериями), трансмиссивным путем (при укусах кровососущими насекомыми), вертикальным путем (от матери ребенку во время беременности и родов). Как защитить себя от листериоза? - подвергать продукты (мясные, молочные, рыбу и морепродукты) тщательной тепловой обработке; - соблюдать сроки и условия хранения продуктов; - следить за чистотой в холодильнике: регулярно мыть холодильник, своевременно утилизировать продукты с истекшим сроком годности; - в процессе приготовления и хранения пищи отделять готовые продукты от сырых; - лицам из групп риска рекомендуется избегать употребления не пастеризованного молока, мягких сыров, колбасных, мясных и рыбных изделий в вакуумной упаковке и других продуктов готовых к употреблению; - при уходе за животными рекомендуется носить специальную одежду и использовать средства индивидуальной защиты – маску и перчатки.